Исходные данные к электропроекту для ресторана и их особенности

Проект на создание электрической системы в ресторане не сильно отличается от электропроекта, ориентированного на деятельность кафе, столовой или любого другого центра общественного питания. Для электрификации всех этих предприятий требуются технические условия на подключение электричества, наличие схем расположения внутренних помещений, оформленное в соответствии с современными стандартами техническое задание и другие документы, которые понадобятся проектировщикам для разработки профессионального электропроекта.

Мы перечислили основные документы, в которых содержатся исходные данные на разработку электропроекта. Рассмотрим их более подробно.

Какими исходными данными руководствуется проектировщик

Системы электроснабжения объектов, относящихся к предприятиям общественного питания, имеют разветвленную структуру, состоящую из электрических сетей различного функционального предназначения.

Возьмем, к примеру, ресторан – престижное заведение, проект электроснабжения которого должен обеспечивать:

  • высокий уровень электробезопасности для посетителей, сотрудников и обслуживающего персонала;
  • наличие функциональной осветительной системы, способной обеспечить зрительный комфорт, одновременно создавая приятную и расслабляющую атмосферу;
  • бесперебойную подачу электроэнергии к оборудованию, которое служит для хранения и приготовления продуктов;

Помимо всего вышеперечисленного система электроснабжения должна обеспечивать электричеством дополнительные системы, которые служат для вентиляции и кондиционирования или же помогают организовать видеонаблюдение в зале отдыха или на входе в помещение.

Что касается информации об электротехнических параметрах будущей системы электроснабжения (объем электрической мощности, выделенной на объект, условия присоединения объекта к внешним электрическим сетям и т. д.): ее отражают технические условия на подключение к электрическим сетям. ТУ разрабатываются представителями электросетевой компании, обслуживающей местные электрические сети. Разработка технических условий производится на основании соответствующей заявки.

Требования, касающиеся наличия вспомогательных систем, а также отдельных групп потребителей, как правило, заранее оговариваются между заказчиком и проектировщиком. Позже они заносятся в техническое задание, которое оформляется в соответствии с требованиями проектной организации.

Для того чтобы техническое задание позволило проектировщику разработать функциональную систему электроснабжения, полностью соответствующую требованиям заказчика, в нем должны содержаться следующие данные:

  • информация о функциональном предназначении объекта и о режиме его работы;
  • адрес, площадь, этажность и особенности внутренней планировки объекта, для которого разрабатывается электроснабжение;
  • особенности внутренних электрических сетей (категория надежности, количество фаз, тип электрической проводки и т. д.);
  • информация об основном источнике электроснабжения (чаще всего им является трансформаторная подстанция, входящая в состав местной магистральной линии электропередачи);
  • сведения о наличии резервных источников питания;
  • наиболее предпочтительные места для установки распределительного электрооборудования;
  • схемы расположения основных потребителей электроэнергии (холодильники, электрические плиты, водонагреватели и т. д.);
  • индивидуальные пожелания, которые заказчик предъявляет к будущей системе электроснабжения.

Подключение электрики ко всем установленным потребителям будет производиться в соответствии с утвержденным электропроектом. Поэтому от того, насколько полную информацию получит проектировщик в процессе составления технического задания, будет зависеть не только функциональность электроустановки, но и правильность построения будущих электрических схем.